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風の谷の暮らし
by v-tae
"Flower2" Skin by Animal Skin
岩手県産強力粉「ゆきちから」
岩手県産強力粉「ゆきちから」_e0222163_0504961.jpg

いつも使っている粉は、キタノカオリ。
少し黄色がかったキタノカオリで焼いたパンは、もっちりとした感じ。

今日はパンに軽さを出してみたくて、
粉を岩手県産強力粉「ゆきちから」に変えてみた。

焼き上がったパンは、キタノカオリより軽い。
ただ、もう少し深い味が出せると良いかもしれない。


- Memo -
  ゆきちから 150g
  塩 ひとつまみ
  小麦粉酵母 30g
  水 95cc
 
  
今回 購入した粉は、「ゆきちから」「ゆめちから」。。
名前が似てて、最初に書いた記事が違っていました。
訂正して、もう一度「ゆきちから」を焼いて書きました。ごめんなさい。。
しかし、よく似てる。。

Top▲ by v-tae | 2013-10-26 22:12 | 焔のある暮らし
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